關於 Au Bon Climat Bien Nacido Vineyard 31Yrs in the Shed with Bob Pinot Noir 2019 ABC酒莊 比恩納西多園 31年友情紀念 黑

客戶評價:★★★☆☆

最新市場行情_參考資訊 $: 4640-4980-5220-580_(更新時間:2026/01/21/w3)

​Au Bon Climat Bien Nacido 31 Years Shed黑皮諾
這款品種：Pinot Noir紅酒訴說著兩位加州傳奇釀酒師，Jim Clendenen及Bob Lindquist合作無間的美好故事。他們多年來在一間設備簡樸的釀酒廠The Shed並肩釀酒，2008年曾推出紀念酒款in the Shed with Bob。2019年份以「31Yrs in the Shed with Bob」命名，紀念兩人31年的漫長友情。 這款紅酒選用來自譽為「加州布根地」的Bien Nacido葡萄園果實，延遲採收減少了苦味物質的萃取。100%整串發酵，於350公升法國橡木桶中熟成24個月，透過2年的瓶中熟成來達成風味整合與單寧圓潤。 酒款呈現燧石與菸草香氣。口感上，則轉化為黑櫻桃木與烘烤胡桃的濃郁風味。酒體結構紮實，質地豐富，具備出色的窖藏潛力。建議搭配紅酒燉牛肉、肋眼牛排，或各式風味濃郁的料理。

極限量釋出，連原廠都已經缺貨。

來自已故老莊主Jim Clendenen的手筆，“31 Years” 指的是 Jim Clendenen 和 Bob Lindquist 兩人在同一間簡陋的酒廠（外號 “The Shed”）裡共同工作、釀酒的時間長達 31 年
Au Bon Climat這個名字，對許多葡萄酒愛好者來說並不陌生。故事得從70年代說起，莊主Jim Clendenen遠赴布根地學習釀酒，甚至曾受教於傳奇人物Henri Jayer。回到加州後，他決心釀造一款輕柔、優雅的黑皮諾跟均衡的夏多內，卻在當時主流仍偏好「成熟濃郁」風格的美國市場中，顯得格格不入

那時的他被嘲笑、被戲稱為「Wild Boy 狂野男孩」——因為誰會想在黑皮諾上做出如此“柔弱”的堅持呢？但Jim並沒有退縮，他始終相信「優雅」勝過「濃郁」，就算是在氣候變遷越來越劇烈的今日，Au Bon Climat依然將酒精度穩定控制在13.5%，與那些動輒14.5%以上的高酒精黑皮諾形成鮮明對比

時光荏苒，三四十年過去了。隨著葡萄酒界越來越重視「平衡」與「優雅」，Au Bon Climat不僅在盲飲中屢屢擊敗或戰平布根地名莊，更成為加州風格轉型的重要推手。Jim與幾位志同道合者推動的“追求平衡”運動，影響了數百家酒莊，悄悄改寫了美國葡萄酒的歷史

遺憾的是，這位曾經特立獨行、風格鮮明的釀酒人卻在2021年與世長辭。正如葡萄酒權威Jancis Robinson在悼文中寫道：「狂野的男孩將不再狂野。」他的離世震撼了整個葡萄酒界——Jim的一生，除了無私地奉獻給葡萄酒，似乎從未真正照顧過自己的健康，令人遺憾。

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