澳洲

Two Hands Wines Yacca Block Menglers Hill Eden Valley Shiraz 2016 雙手酒莊亞卡園伊登谷希哈紅酒

出產廠商: 澳洲雙手酒莊

酒精濃度: 14.9 度 / %

容量: 750 mL / cc

關於 Two Hands Wines Yacca Block Menglers Hill Eden Valley Shiraz 2016 雙手酒莊亞卡園伊登谷希哈紅酒

客戶評價:★★★☆☆
最新市場行情_參考資訊 $: 3200-3300-3468-3680-3780_(更新時間:2026/01/21/w3

產區：Eden Valley

品種：Shiraz

酒質：顏色是深沉不透光的紅色。香氣有著黑莓、藍莓、綠色與黑色胡椒粒、鮮花、新鮮菸葉與生鮮肉味。一入口後馬上感受到鮮活的果香調，黑莓、藍莓，並伴隨著精巧的酸度。偏向厚實的酒體，緊緻但飽含力量。中段出現的單寧是細緻有咬勁的，延續到尾段帶出了富有層次的辛香料、胡椒、花的清新氣息，最後以綿長優雅的尾韻畫下句點。

此酒款擁有芬芳的紫羅蘭和藍莓香氣，並帶有肉桂、焦糖和烤肉的暗示。儘管酒體飽滿，但整體平衡感無可挑剔。其肉質豐滿而慷慨，卻又柔和的單寧，在悠長的餘韻中變得絲滑，保持了整體的美味優雅印象。
佐餐建議：烤羊排。酒莊介紹 Michael Twelftree 於西元 1999年創立了 Two Hands 酒莊，旨在展現澳洲西拉葡萄酒的多樣性。Michael 對品質毫不妥協。他只甄選和加工最優質的葡萄，並單獨釀造每一塊地塊的葡萄酒，無論地塊大小。這使他能夠突出不同產區的差異，並令人印象深刻地展現澳洲西拉葡萄酒的複雜性和多樣性。巴羅薩谷以其強勁的西拉葡萄酒而聞名，這些葡萄酒果香濃鬱，口感集中，單寧緊緻成熟，並具有極佳的陳年潛力。另外一提，Yacca 地塊位於 Menglers Hills 山頂，是次區域性在嚴肅葡萄酒釀造中發揮的作用的絕佳例證。

雙手酒莊由Michael Twelftree與Richard Mintz兩位創始者於1999年創立。自創立之初，就致力於從澳洲最好的希哈(Shiraz)產區嚴選頂級的果實，以澳洲的代表品種希哈，創作出最好的葡萄酒。花園系列呈現的是希哈在每個經典大產區的個性，而到了單一莊園系列(Single Vineyard Series)，更是企圖呈現更小的地塊所展現的地域特性。

亞卡園位於伊登谷(Eden Valley)山丘最接近山頂的斜坡上，周圍圍繞著許多原生的保育類刺葉王蘭(Yacca)，並以此為名。這裡的土壤混和著石英石與富含鐵質的沉積岩，非常貧脊，再加上高海拔的因素，讓希哈緩慢的成熟，孕育成輕巧細緻的酒風。

釀造與熟成：10%的整串葡萄、40%的去梗果實、50%的去梗與破皮的葡萄，接著進入開放式釀酒槽中發酵，先浸皮萃取15天候，延續發酵過程維持10天。之後將酒液釋出並換桶進入橡木桶繼續乳酸發酵，並經過些微的過濾與澄清工序後裝瓶。酒液在法國橡木桶中熟成19個月，皆為1-5年的橡木桶。陳年潛力達15年以上。

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