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Balvenie 15年 馬德拉桶 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

關於 Balvenie 15年 馬德拉桶 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

百富15年馬德拉桶並非大衛史都華第一次使用馬德拉桶過桶,之前他曾經在高年份酒款上使用過。 大衛史都華在馬德拉島旅遊時嚐到這款具有熱帶風味的馬德拉酒,他相信,馬德拉酒桶會為百富帶來更多層次的口感與豐富果香,他將熟成於傳統美國橡木桶長達15年,已經充滿香甜蜂蜜與香草風味的酒液,再度放入馬德拉桶中熟成。 品飲紀錄 ► 香 氣:充滿黑醋栗和黑梅與帶有辛香料的漿糖層層堆疊的精緻香氣。 ►口感:入口可以明顯感受到香甜多汁的水蜜桃、清新的柑橘和細緻的榛果口感,尾韻獨特且甜美迷人,令人餘韻無窮。 關於百富 1892 ,威廉格蘭 William Grant 建立了百富酒廠, 百富每年都會在自家占地千畝、遠晀酒廠的百富農場 Balvenie Mains 上播種大麥,唯一的現代科技是在穀物熟成時使用的聯合收割機。除此之外,大麥栽種方式百年來維持不變,這也是讓百富單一麥芽威士忌與眾不同的原因之一 。 百富是蘇格蘭屈指可數、仍舊運用傳統舖地發麥技藝的酒廠之一。銅製蒸餾器的形狀與尺寸是影響百富風味的兩大關鍵因素,自酒廠設立以來,蒸餾器就沒什麼改變。維持著相同的「百富球形結構」,天鵝般的頸身與壺身間呈鼓球狀,並由酒廠專屬的銅匠悉心維護,這讓蒸汽在進入上方管道前能夠先充分混合,百富酒瓶的瓶頸也複製了這個特色。木桶對於影響百富威士忌的風味十分重要,由自家的桶匠團隊來進行木桶的準備及維修,適當烘烤木桶釋放出裡面 的風味,確保萃取出木桶的精華。

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