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Balvenie 21年 波特桶 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

關於 Balvenie 21年 波特桶 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

為了製作百富波特桶 21 年單一麥芽威士忌,將陳年 21 年的珍貴威士忌移至陳年過波特酒的波特桶中進行再次熟成。 百富首席調酒師大衛 · 史都華 David Stewart 會定期檢驗桶內威士忌的變化,以確保波特桶為威士忌帶來最美好的風味,讓威士忌在保留原本特性的狀況下變得更豐富有層次。許多人認為這款威士忌是大衛的代表作,而這也是他最受讚揚的 作品,自 1996 年上市至今獲得許多獎項肯定。 品飲紀錄 ► 香氣: 乾爽的堅果味烘托出果香與 成熟葡萄乾的香氣。 ► 口感:風格獨具,猶如奶油絲綢般 的滑順口感,充斥水果、蜂 蜜與香料氣味。 ► 尾韻:悠長、高貴優雅、帶有堅果 氣息。 關於百富 1892 ,威廉格蘭 William Grant 建立了百富酒廠, 百富每年都會在自家占地千畝、遠晀酒廠的百富農場 Balvenie Mains 上播種大麥,唯一的現代科技是在穀物熟成時使用的聯合收割機。除此之外,大麥栽種方式百年來維持不變,這也是讓百富單一麥芽威士忌與眾不同的原因之一 。 百富是蘇格蘭屈指可數、仍舊運用傳統舖地發麥技藝的酒廠之一。 銅製蒸餾器的形狀與尺寸是影響百富風味的兩大關鍵因素,自酒廠設立以來,蒸餾器就沒什麼改變。維持著相同的「百富球形結構」,天鵝般的頸身與壺身間呈鼓球狀,並由酒廠專屬的銅匠悉心維護,這讓蒸汽在進入上方管道前能夠先充分混合,百富酒瓶的瓶頸也複製了這個特色。木桶對於影響百富威士忌的風味十分重要,由自家的桶匠團隊來進行木桶的準備及維修,適當烘烤木桶釋放出裡面 的風味,確保萃取出木桶的精華。

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