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Glenmorangie 1997 非冷凝過濾 高地區 單一酒廠 純麥 威士忌

關於 Glenmorangie 1997 非冷凝過濾 高地區 單一酒廠 純麥 威士忌

【蘇格蘭 格蘭傑 1997 非冷凝過濾 高地區 單一酒廠 純麥 威士忌】 Scotland Glenmorangie 1997 Grand Vintage Non Chill Filtered Highland Single Malt Scotch Whisky 品飲紀錄 ►香氣：盛開有如香水般的香氣，具有複雜層次的水果氣息。柔和的玫瑰、茉莉和康乃馨，成熟紅色水果 、薄荷太妃糖、蛋糕粉和蜜餞交織在一起，十分誘人。加入一滴水，會散發出更多花香，些許辛香料 、 甜椒、丁香和薑。 ►口感：甜美糖果、柔和的紅色漿果，搭配著辛香料的風味在味蕾上如交響樂般交融。果凍裡鮮甜的鳳梨、西洋梨和柑橘果肉。緊接著湧現薑和辛香料，杏仁糖 、 香草太妃糖和蘋果滋味在口中迴旋。 ►尾韻：悠長而飽滿，最後帶著些微糖霜甜點及辛香料調性。 關於格蘭傑 1843 年威廉麥瑟森在蘇格蘭高地泰恩鎮創立格蘭傑酒廠，格蘭傑在蓋爾語裡的原意是指「靜謐的山谷」（ Glen of Tranquility ）。 格蘭傑酒廠擁有全蘇格蘭最高的壺式蒸餾器，細長的銅製頸部，樓板以上高度達 5.14 公尺，只有最純淨輕柔的蒸汽才能到達頂端，蒸餾師以精準技術取得優良酒心（捨棄酒頭與酒尾），才得以製成高品質單一麥芽威士忌。值得一提的是，蒸餾器高度恰好與長頸鹿脖子一樣長，格蘭傑以「長頸鹿」作為酒廠品牌象徵，為保育頻臨滅絕的長頸鹿盡一份心力！ 為確保酒體柔順，格蘭傑堅持使用泰洛希小型天然湧泉之泉水製酒，雨水精華被地表吸收後，滲入沙岩層與石灰岩層，歷經 100 年洗禮，吸收礦物質後所湧出的水形成「硬水」，格蘭傑也是高地唯一使用硬水釀酒的酒廠；而且要讓水質永保純淨， 1989 年格蘭傑不惜砸重本，買下湧泉附近 650 英畝的樹林，展現出對天然原料的堅持。 格 蘭傑酒廠雇用十六個技藝純熟的釀酒專家，稱之為「 Tain 的 16 位行家釀酒團隊」 。之所以一直能 維持威士忌高品質，關鍵 在於嚴格 把關 ，對於 原料、製麥、糖化、活性發酵、蒸餾與陳年等各階段都有獨特堅持 ，也因此造就 170 餘年過去依舊 屹立不搖 的威士忌品牌。

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