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美國 加州得利卡多 納帕谷初榨 卡貝納紅葡萄酒

關於 美國 加州得利卡多 納帕谷初榨 卡貝納紅葡萄酒

氣候概況:冬季與早春的降雨使得葡萄樹晚了數週的時間開花,致使生長期長且冷。在採收季期到來前,一波強烈暖氣讓氣溫升溫到剛好的熱度促使葡萄達 到近乎完美的甜度。長且冷的生長季生長出色彩艷麗、具有良好複雜層次、高 雅奢華的卡貝納葡萄。 釀造:於涼快的清晨時分採收,葡萄運送至酒廠後,經由仔細的分類、去梗後,放置於小型不銹鋼酒槽中進行三天的低溫浸皮,之後再升溫添加酵母開始酒 精發酵,在發酵過程中,每日進行多次的淋汁以萃取葡萄皮中的果味、色澤與 單寧。發酵完成後,將輕壓葡萄後流出的酒汁放置於法國和美國的橡木桶中培 養7個月。在裝瓶前釀酒師會對每一桶進行盲測,再調配出最優雅的成品。 酒質特性:黑莓果醬和乾燥的草本植物的芳香,李子、黑櫻桃、香草和摩卡於口中形成層次豐富的味道,酒體飽滿,單寧如絲緞般的滑順,餘韻優雅悠長。 獲獎記錄:IWSC 2017 卓越銀牌獎

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