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Octomore Polyphonic 2025 艾雷島 嘉年華 限定版

關於 Octomore Polyphonic 2025 艾雷島 嘉年華 限定版

品飲紀錄 香氣:橡木桶帶來甜美的蜂蜜太妃糖、香草軟糖與黑巧克力的甜香,並依循過往酒廠一貫的花香風格。 口感:酒體圓潤,展現烤酥皮與新鮮研磨咖啡的厚實風味。 餘韻:優雅的泥煤煙燻與海風鹹香悠長縈繞。 產品說明 這款名為「Polyphonic」的 奧特摩,是有史以來年份最高的版本,由多款過去極具代表性的超重泥煤原酒混合調製,並加入多款從未裝瓶過的原酒。首席蒸餾師 Adam Hannett 表示「Octomore Polyphonic 是一款獨特且複雜的酒款,融合了多種重泥煤原酒。我們選用了幾款過去 Octomore 經典版本,它們在裝瓶後仍有原酒持續於原來的橡木桶中熟成,同時也納入了一些從未釋出的 Octomore 單桶。這款酒就像是 Octomore 的精選輯一樣,結合了各種版本的風味。」 使用以下這些酒款調和: Octomore 6.3(酚值 258ppm) Octomore 8.2(展現葡萄酒與 Amarone桶一年的影響, 酚值 167.4ppm ) Octomore Masterclass 8.4(Virgin Oak桶 , 酚值 170ppm ) Event Horizon ( 2019 限量款於 Oloroso 與 PX 雪莉桶熟成 , 酚值 162.6ppm ) 2005 首填 Grenache單桶 (未發表 , 酚值 167.6ppm ) 2007 首填 波本桶 (首次使用 Octomore 農場種植並糖化的大麥 , 酚值 173.8ppm ) 2009 二次填充蘇玳甜白酒桶 (未發表 , 酚值 208ppm ) 由於使用的酒款眾多,Octomore Polyphonic 就不像過去的 Octomore 一樣公佈麥芽泥煤酚值。

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