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Balvenie 珍稀老酒 25年 非冷凝過濾 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

關於 Balvenie 珍稀老酒 25年 非冷凝過濾 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

首席調酒師大衛史都華再度以其精湛的融合桶工藝手法,精心挑選了一批25年以上的傳統美國波木桶以及歐洲雪莉桶,創作出一款風味豐富且平衡的25年威士忌,完美展現了單一麥芽威士忌的融和桶(marry tun)工藝。 百富25年具有非凡性格,展現我們最受喜愛的百富風味 – 標誌性的香草、薑糖及甜美滑順的蜂蜜風味。 品飲紀錄 ►香氣:柔順的蜂蜜香氣,溫和的橡木味,些許的糖漬橘皮。 ►口感:濃郁的香草橡木味慢慢消開,呈現出烤棉花糖、新鮮水果醬以及肉桂蘋果餡餅的層次感。 ►尾韻:格外持久的甜味。 關於百富 1892 ,威廉格蘭 William Grant 建立了百富酒廠, 百富每年都會在自家占地千畝、遠晀酒廠的百富農場 Balvenie Mains 上播種大麥,唯一的現代科技是在穀物熟成時使用的聯合收割機。除此之外,大麥栽種方式百年來維持不變,這也是讓百富單一麥芽威士忌與眾不同的原因之一 。 百富是蘇格蘭屈指可數、仍舊運用傳統舖地發麥技藝的酒廠之一。銅製蒸餾器的形狀與尺寸是影響百富風味的兩大關鍵因素,自酒廠設立以來,蒸餾器就沒什麼改變。維持著相同的「百富球形結構」,天鵝般的頸身與壺身間呈鼓球狀,並由酒廠專屬的銅匠悉心維護,這讓蒸汽在進入上方管道前能夠先充分混合,百富酒瓶的瓶頸也複製了這個特色。木桶對於影響百富威士忌的風味十分重要,由自家的桶匠團隊來進行木桶的準備及維修,適當烘烤木桶釋放出裡面 的風味,確保萃取出木桶的精華。

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