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Balvenie 故事系列 經典之作 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

關於 Balvenie 故事系列 經典之作 斯貝塞 單一酒廠 純麥 威士忌

「這可能是世上最頂級的高地麥芽威士忌」這是第一瓶百富Classic威士忌推出時的廣告標語。 《故事系列》中最經典中的經典，〈百富經典之作〉（The Creation of A Classic），它是一九八三年大衛．史都華成功發明、世上第一瓶以過桶工藝製成的百富〈經典威士忌Classic〉之復刻版。 當「過桶」已是幾乎每家酒廠的工藝思路，各種橡木桶融合出花火一般的多元風味，唯有大衛．史都華是點燃花火的第一人。Classic的誕生，為往後近四十年的威士忌世界開啟了「過桶競賽」，宛如美蘇兩國的太空競賽般精彩！ 其原酒先是熟成於美國橡木桶（AmericanOak Casks），而後又在Oloroso雪莉桶（OlorosoSherry Casks）中進行了過桶。完美融合淡淡燕麥粥般的甜蜜黏稠，和脆口太妃糖的質地，再加上一抹香料加上歐洲橡木桶濃厚強烈的風味。 品飲紀錄 ►香氣：芬芳且活潑，帶有香草與香料的氣味，讓人聯想到乾燥的丁香和印度香料茶，再加上大地與麥芽的氣息作為底蘊，讓人回憶起百富的大麥倉庫。 ►口感：完美融合淡淡燕麥粥般的甜蜜黏稠，和脆口太妃糖的質地，再加上一抹香料加上歐洲橡木桶濃厚強烈的風味。 ►餘韻：綿延悠長的乾燥橡木氣息 關於百富 1892 ，威廉格蘭 William Grant 建立了百富酒廠， 百富每年都會在自家占地千畝、遠晀酒廠的百富農場 Balvenie Mains 上播種大麥，唯一的現代科技是在穀物熟成時使用的聯合收割機。除此之外，大麥栽種方式百年來維持不變，這也是讓百富單一麥芽威士忌與眾不同的原因之一 。 百富是蘇格蘭屈指可數、仍舊運用傳統舖地發麥技藝的酒廠之一。 銅製蒸餾器的形狀與尺寸是影響百富風味的兩大關鍵因素，自酒廠設立以來，蒸餾器就沒什麼改變。維持著相同的「百富球形結構」，天鵝般的頸身與壺身間呈鼓球狀，並由酒廠專屬的銅匠悉心維護，這讓蒸汽在進入上方管道前能夠先充分混合，百富酒瓶的瓶頸也複製了這個特色。木桶對於影響百富威士忌的風味十分重要，由自家的桶匠團隊來進行木桶的準備及維修，適當烘烤木桶釋放出裡面 的風味，確保萃取出木桶的精華。

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