威士忌/蘇格蘭/單一麥芽威士忌/斯貝塞區

Balvenie 14年加勒比海桶斯貝塞單一酒廠純麥威士忌

關於 Balvenie 14年加勒比海桶斯貝塞單一酒廠純麥威士忌

百富 CARIBBEAN蘭姆桶 14 年單一麥芽威士忌先在傳統木桶中熟成 14 年，再換至來自加勒比海的蘭姆酒 Rum 桶內。為了達到理想的過桶效果，首席調酒師大衛 · 史都華 David Steward 會先在美國橡木桶內加入自己精心挑選的西印度蘭姆酒。當他認為木桶達到理想狀況後，就會將桶內的蘭姆酒換成 14 年威士忌，此時木桶就能發揮功效，為這款酒增添畫龍點睛的風味。最後的成品就是一款出色的單一麥芽威士忌，帶著百富傳統的柔和圓潤蜂蜜調性，還多了熱帶水果及太妃糖香氣，餘韻溫暖悠長。品飲紀錄 ► 香氣：口感豐富、香甜又綿密的太妃糖甜味，帶有水果香氣。 ► 口感：圓潤柔和的香草、橡木桶甜味，果味調性隨時間不斷散發。 ► 尾韻：餘韻柔和而長久。關於百富 1892 ，威廉格蘭 William Grant 建立了百富酒廠，百富每年都會在自家占地千畝、遠晀酒廠的百富農場 Balvenie Mains 上播種大麥，唯一的現代科技是在穀物熟成時使用的聯合收割機。除此之外，大麥栽種方式百年來維持不變，這也是讓百富單一麥芽威士忌與眾不同的原因之一。百富是蘇格蘭屈指可數、仍舊運用傳統舖地發麥技藝的酒廠之一。銅製蒸餾器的形狀與尺寸是影響百富風味的兩大關鍵因素，自酒廠設立以來，蒸餾器就沒什麼改變。維持著相同的「百富球形結構」，天鵝般的頸身與壺身間呈鼓球狀，並由酒廠專屬的銅匠悉心維護，這讓蒸汽在進入上方管道前能夠先充分混合，百富酒瓶的瓶頸也複製了這個特色。木桶對於影響百富威士忌的風味十分重要，由自家的桶匠團隊來進行木桶的準備及維修，適當烘烤木桶釋放出裡面的風味，確保萃取出木桶的精華。

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品飲紀錄 ▶ 香氣：濃郁果香，杏仁與果乾

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品飲紀錄香氣：太妃糖、黑巧克力、橙皮與

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品飲筆記 ▶ 香氣：莓果、葡萄，清新的檸

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品飲紀錄香氣：香草莢與太妃糖的甜美氣息

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Aberlour 12年雙桶熟成波本/雪莉

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Glenlivet 15年雪莉桶原酒斯貝塞單一酒廠純麥威士忌

品飲紀錄 ►香氣：由太妃糖、肉桂，完美揉

Glenfiddich 22年雪莉桶斯貝塞單一酒廠純麥威士忌

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品飲筆記 ▶ 香氣：撒上肉桂糖的成熟醋栗

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品飲紀錄香氣：豐潤濃郁而深邃，乾爽且帶

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