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Fattoria dei Barbi 義大利 巴比酒廠 布雷諾–蒙塔奇諾 紅葡萄酒

關於 Fattoria dei Barbi 義大利 巴比酒廠 布雷諾–蒙塔奇諾 紅葡萄酒

此佳釀於 1892 年開始生產,品質榮獲無數獎項,是酒莊最主要的產品;由百分之百生長在蒙塔奇諾 (Montalcino) 最優質的葡萄園生產的山吉歐維列 (Sangiovese) 葡萄所釀製。 深邃的紅寶石色澤,濃郁的洋李及櫻桃香帶有微微的香料、巧克力及胡椒氣息,口感強勁、單寧緊澀,酒體均衡紮實。儲存有 15-20 陳年實力。此款佳釀適合正式場合,搭配烘烤或碳烤肉類,各式野味,鹿肉及燉野豬肉,成熟的乳酪亦非常適合。 適飲溫度: 18° C 將部份葡萄在發酵前於 3-5 ℃ 下浸皮 48 小時,此一創新的釀製方式是為避免因氣候的變化讓葡萄有過熟的風險,同時增加其柔順、均衡及美麗的色澤,以保持以往氣候狀況的新鮮度。酒精發酵持續進行 18 天,並逐步將溫度增加至 29-30 ℃ 。於中型或大型的斯拉夫橡木桶培養兩年後,並於上市前在瓶中精煉四個月。

Fattoria dei Barbi 義大利 巴比酒廠 布雷諾–蒙塔奇諾 紅葡萄酒 K線圖

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