關於 Highland Park 15年 維京之心 非冷凝過濾 島嶼區 單一酒廠 純麥 威士忌

【 高原騎 士 15年 維京之心 非冷凝過濾 島嶼區 單一酒廠 純麥 威士忌 】 Scotland Highland Park 15 YO Viking Heart Non Chill Filtered Island Single Malt Scotch Whisky 產品說明 2021年全新推出的單一麥芽威士忌，由陶瓷瓶盛載著的Highland Park 15年維京之心 (米白色陶瓷瓶出自英國皇室御用工匠Wade Ceramics之手)，瓶身上心型神話浮雕「Viking Heart」，靈感來自兩世紀前的古代陶器。 高原騎士首席調酒師Gordon Motion選擇較多的初次填充歐洲雪莉桶 (First Fill Sherry Butt) 注入香料感覺; 再以初次填充美國雪莉桶注入更多香草、焦糖布丁味道，最後再以以Refill桶 (Second Fill) 將高原騎士獨特風味，煙燻雪莉、石楠花蜜的香氣演繹出來。 呈明亮金黃色; 帶和奧克尼島(Orkney)特有的柔和石楠花與泥煤煙燻香氣、雲尼拿、海綿蛋糕、曬乾檸檬皮及新鮮菠蘿香氣，夾雜少許烘肉桂氣味; 入口呈現出煙燻香甜及香甜口感， 層次豐富，餘韻稍長。 關於高原騎士 蘇格蘭最北端奧克尼群島上的「高原騎士Highland Park」，是全英緯度最高的威士忌釀酒廠，成立於1798年，島上1/3人擁有維京血統，從一千年前就定居島上的維京人塑造出如狂野氣候、波濤洶湧大海的高原騎士單一麥芽威士忌，承繼了維京祖先的勇敢堅毅精神。 高原騎士不但擁有來自克蘭提特的純淨水源，奧克尼獨特的泥煤更是理解及品味高原騎士威士忌的關鍵。芳香的泥煤給予高原騎士威士忌一種愉悅的誘惑力、豐富的石楠蜜香以及煙燻味，這是其他單一純麥威士忌所沒有的。 手翻麥芽 高原騎士是少數仍然使用傳統、昂貴、辛苦的手翻麥芽的釀酒廠之一。手翻麥芽的成本較機器處理的麥芽多出 2.5 倍，這也是為什麼大部分釀酒廠都放棄這項傳統的原因。 「手翻麥芽的過程中，大麥得以均勻的發芽並接觸奧克尼強勁的海風，讓威士忌具有獨特的風味。」這是高原騎士兩百多年來依然能夠產製出如此層次豐富而口感獨特的威士忌的原因之一。