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Glengoyne 傳奇系列 第三章 非冷凝過濾 高地區 單一酒廠 純麥 威士忌

關於 Glengoyne 傳奇系列 第三章 非冷凝過濾 高地區 單一酒廠 純麥 威士忌

【 格蘭哥尼 傳奇系列第三章高地單一純麥威士忌 】 Scotland Glengoyne The Legacy Series Chapter Three Highland Single Malt Scotch Whisky 產品說明 傳奇系列第三章是對亞瑟•約翰•泰德爵士致敬,這位格蘭哥尼的稅務官定義了我們現今認知的蘇格蘭威士忌,也建立了格蘭哥尼近200年來未曾變過的精神:等待,直到超乎期待。 在手工挑選的再裝雪利酒和波旁酒桶中熟成,散發出黑莓果醬、肉桂、香草、蘋果餡餅、梨和葡萄乾的香氣充滿鼻子,並輔以塔丁、雪利酒浸泡的葡萄乾、乾果的香氣,菠蘿,黑巧克力,奶油雪利酒和胡椒香料貫穿整個味蕾。 關於格蘭哥尼 威士忌權威雜誌譽為 「蘇格蘭最美麗的酒廠」-由於'Glen Guin' 一意即野鵝成群聚集在蘇格蘭的峽谷,其生產的單一麥芽威士忌得到伊莉莎白女王授予皇家保證與讚賞,並在國際間各級酒品大賽中得到多項殊榮。 酒廠位於 Dumgoyne 山谷,此區域的土壤中並沒有泥煤,創始人為忠於自然環境的因素,不使用泥煤煙燻烘乾大麥,採用空氣乾燥法,這也成為格蘭哥尼風味如此豐富又突出的原因之一。為了保持黃金諾言大麥的獨特口感,堅持使用熱空氣烘乾大麥,並在大型 Saladin 桶中均勻翻動大麥保持乾燥,因此,採風乾法的大麥不會吸取燃料或來自地面的任何氣味,能毫無保留地展現最細緻的「真正麥芽風味」 。 風味鮮明的格蘭哥尼來自於「蘇格蘭最慢速蒸餾」,慢速蒸餾的流速是其他酒廠的三分之一速率。在蒸餾過程中,速度愈慢愈能確保與蒸餾器有更多的接觸,因為酒體與銅的接觸可去除硫磺帶來的苦澀味道。在慢速蒸餾的過程中,亦可幫助酯類形成,酒體因此甘醇潤滑和擁有清澈明亮的個性。

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