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法國中級愛慕莊園美鐸紅葡萄酒

關於法國中級愛慕莊園美鐸紅葡萄酒

愛慕莊園 Château Amour 採用平均樹齡 25 年，種植於砂礫及黏土石灰質土壤之中的葡萄，透過悉心的細節控管，承襲傳統並與時俱進的釀酒技藝，於橡木桶陳釀 12~14 個月，生產的葡萄酒自 2016 年起便受到全球最具影響力之一的釀酒顧問 Eric Boissenot 大力讚揚。 2015 年北半球許多葡萄酒產區都遇到了非常理想的氣候條件，採收而後生產的葡萄酒品質非凡，成為 2005、2010 之後的另一個葡萄酒好年份，無聲印證了近年來的「逢五必好」傳說。2015 年的愛慕莊園紅葡萄酒，帶著鮮明香氣與厚實風味，綻放風土的無邊甜美。以濃郁的風味架構編織出平衡優雅的品飲感受。品飲紀錄香氣：玫瑰花瓣與成熟黑色莓果香氣交互展現，令人愉悅的典雅香氣。口感：精緻誘人的漿果氣息之中散發著香草甜香，橡木桶及巧克力風味揉合出平衡而精緻的風味。尾韻：濃郁櫻桃與覆盆子的香氣。餐食搭配：中式料理、帶著甜辣風味的南洋料理、牛肉、軟質乳酪、巧克力。愛慕莊園 Château Amour 愛慕莊園 Château Amour 位於波爾多 Bordeaux 梅多克 Médoc 產區，坐落於風光秀麗的 Civrac-en-Médoc 鎮上，鄰近大西洋，是帕尼貢莊園 Château de Panigon 的子酒莊。莊園的歷史可追溯自法國大革命前，在 1850 於法國出版的波爾多專門葡萄酒指南 COCKS 首度提及該酒莊，接著在 1868 年的版本便將其列級為中級酒莊 Cru Bourgeois。 Bourgeois 這個法文字，以音直譯為布爾喬亞，代表著興起的中產階級，隨著逐漸富裕的生活型態，對生活品質的要求也越形講究。布爾喬亞分級一開始只是一種介乎正式與非正式之間、顯得曖昧不明的制度，一如該社會階級介於貴族與平民之間，既不具有可考據的尊榮血統，卻有著一定的權力與影響力。2003 年 6 月 17 日，透過酒農與酒商工會的努力，法國政府終於公布一項涵蓋 Médoc 次產區八個AOC範圍的法令，正式認可囊括 247 座酒莊的《布爾喬亞酒莊官方分級》（Le classement officiel des Crus Bourgeois）。在波爾多幾乎可說是爵位世襲的分級制度下，相較於頂級 Grand Cru Classé 的尊貴血統，Cru Bourgeois 傳頌的是酒農與酒莊透過努力與耕耘，致力將自家葡萄酒提升至卓越品質的奮鬥詩篇。在此般背景下，Château de Panigon 不斷擴增葡萄園的種植與生產面積，均位於城堡周圍和附近，目前已達 53 公頃。酒裝出產的 Château de Panigon 和 Château Amour 均列級 Cru Bourgeois。自 2006 年以來，酒莊莊主的女兒 Corinne Leveilley Dadda 和女婿 Georges Dadda 接管了酒莊，決心在最純粹的梅多克根基之上，以遵循傳統為宗旨，釀造的葡萄酒品質精湛，自 2016 年起，便不斷受到全球最具影響力之一的釀酒顧問Eric Boissenot推薦。