關於 Hatozaki 純麥 調和威士忌

【 波門崎 純麥調和威士忌 】 Japan Hatozaki Pure Malt Blended Whisky 產品說明 這款威士忌於波本桶、雪莉桶以及來自北海道與東北森林的日本水楢桶中進行數年熟成，酒體帶有濃厚的穀物以及果乾香氣，以及煙燻和蜂蜜香氣的餘韻。這款威士忌由 5 至 6 年熟成的 100% 純麥威士忌調配而成，採用一次少於 20 桶的小批量生產方式製成。絕無染色，全程採用冷凝過濾工法。 品飲記錄 香氣：酒體飽滿、香氣濃郁，無泥煤味。 口感：發芽穀物與果乾的甜香，在細緻煙燻香氣的襯托下更顯突出。 尾韻：在舌尖留下帶有蜂蜜芬芳的尾韻。 關於波門崎 始於 1917 年，明石酒造便開始蒸餾製造烈酒，創辨人 Kimio Yonezawa 身兼蒸餾與調和師，成立了海峽 蒸餾所 ，主要生產琴酒與威士忌。 明石海峽大橋有世界最長吊橋之稱，而 海峽蒸餾所 也以此命名，位於瀨戶內海沿岸地區，是明石酒造自豪的分廠之一。 從海峽吹來的海風使這裡的冬天乾燥、溫暖，夏天炎熱、潮濕，這樣特別的氣候能在烈酒熟成時賦予烈酒絕佳風味。酒廠的橡木酒桶風味濃厚且多元，這些橡木酒桶由數種不同的木材製成，包括美國橡木、日本水楢以及櫻花木等。 為了凸顯 海峽蒸餾所 的本地屬性，將所生產的威士忌命名為波門崎（ Hatozaki ），這個名稱取自日本歷史最悠久的燈塔，象徵燈塔保障船隻安全以及指引旅人返鄉的意象，波門崎也是日本登記在案的歷史古蹟之一。 酒廠保存延續多年的威士忌釀造工藝，打破琴酒類別的既有限制，將釀造和傳統奉獻自身的精神發揮的淋漓盡致。