關於 Hatozaki 調和威士忌

【 波門崎調和威士忌 】 Japan Hatozaki Blended Whisky 產品說明 這款威士忌不論是純飲或是用於製作 Highball 調酒都很適合，本產品含有 40% 以上的純麥威士忌，擁有精緻柔順的口感以及純麥威士忌的濃厚風味作為基底，富有穀物香氣以及一股細緻的甜香。這款威士忌最多經過 12 年熟成，並採用兩階段的調和製程，過程絕無染色，全程採用冷凝過濾工法。 品飲記錄 香氣： 無泥煤味，香氣細緻，帶有花香 口感： 在嘴中的風味十分平衡，在舌尖上留下芬芳與花香的氣息 關於波門崎 始於 1917 年，明石酒造便開始蒸餾製造烈酒，創辨人 Kimio Yonezawa 身兼蒸餾與調和師，成立了海峽 蒸餾所 ，主要生產琴酒與威士忌。 明石海峽大橋有世界最長吊橋之稱，而 海峽蒸餾所 也以此命名，位於瀨戶內海沿岸地區，是明石酒造自豪的分廠之一。 從海峽吹來的海風使這裡的冬天乾燥、溫暖，夏天炎熱、潮濕，這樣特別的氣候能在烈酒熟成時賦予烈酒絕佳風味。酒廠的橡木酒桶風味濃厚且多元，這些橡木酒桶由數種不同的木材製成，包括美國橡木、日本水楢以及櫻花木等。 為了凸顯 海峽蒸餾所 的本地屬性，將所生產的威士忌命名為波門崎（ Hatozaki ），這個名稱取自日本歷史最悠久的燈塔，象徵燈塔保障船隻安全以及指引旅人返鄉的意象，波門崎也是日本登記在案的歷史古蹟之一。 酒廠保存延續多年的威士忌釀造工藝，打破琴酒類別的既有限制，將釀造和傳統奉獻自身的精神發揮的淋漓盡致。